Καλοκαιρινά σνακ για την παραλία και τις διακοπές

Τα σνακ που θα πάρουμε μαζί μας στην παραλία, για να συνοδεύσουν τις βουτιές μας στη θάλασσα, θα πρέπει να είναι γρήγορα να τα φτιάξεις, εύκολα και πρακτικά να τα μεταφέρεις, αλλά και να σου δώσουν την απαραίτητη ενέργεια μέχρι το επόμενο γεύμα.

Από θρεπτικής άποψης λοιπόν χρειαζόμαστε υδατάνθρακες, απαραίτητο καύσιμο ειδικά αν παραλία σημαίνει κολύμπι και παιχνίδι. Θα τους βρούμε σε φρούτα και σε αμυλούχα σνακ όπως κράκερ, κριτσίνι, ψωμί ή αραβική. Οι πρωτεΐνες θα μας δώσουν τον απαραίτητο κορεσμό, για να μην πεινάμε συνέχεια και θα τις βρούμε σε κάποιο γιαούρτι ή τυρί.

Μην ξεχνάμε φυσικά τα καλά λιπαρά, που θα βρούμε εύκολα στους ξηρούς καρπούς. Παρ’ ότι δε μας δίνουν θερμίδες, στα διάφορα τρόφιμα που θα πάρουμε μαζί μας θα χρειαστούμε μέταλλα και ιχνοστοιχεία για την αναπλήρωση των ηλεκτρολυτών, που χάνουμε με τον ιδρώτα.

Πείτε μας κάποιες υγιεινές επιλογές σε σνακ, που μπορούμε να πάρουμε μαζί στο ταξίδι

Εύκολες επιλογές για να πάρετε μαζί στο ταξίδι θα μπορούσαν να είναι:

Φρούτα

Τα φρούτα του καλοκαιριού είναι τόσο νόστιμα και τόσα πολλά σε ποικιλία!

Smoothies

Φρούτα χτυπημένα με γάλα ή γιαούρτι, αποθηκευμένα σε θερμός για μπορούν να διατηρηθούν.

Σπιτικές «μπόμπες», τα κλασικά τρίγωνα σαντουϊτσάκια

Γεμίστε τα με τυρί κρέμα και ψιλοκομμένη πιπεριά ή χούμους ή φυστικοβούτυρο και μαρμελάδα για γλυκιά επιλογή.

Σπιτικά μπισκότα ή μπάρες

Κυκλοφορούν εξαιρετικές συνταγές με απλά υλικά για να φτιάξει ο καθένας στο σπίτι πεντανόστιμα μπισκότα ή μπάρες δημητριακών και ξηρών καρπών.

Τι πρέπει να αποφεύγουμε όταν ετοιμάζουμε σνακ για υψηλές θερμοκρασίες

Σίγουρα τα γαλακτοκομικά και παρασκευές με αβγά και κρέας είναι επίφοβες. Πρόκειται για ευπαθή τρόφιμα και η έκθεσή τους για αρκετή ώρα σε θερμοκρασίες 5-60^oC  αυξάνει τον κίνδυνο για την ανάπτυξη μικροβίων. Όμως, αξίζει να επενδύσετε σ’ ένα ευρύχωρο ψυγειάκι για την παραλία ή ακόμη και σε μία ισοθερμική τσάντα. Αν αποθηκεύσετε τα τρόφιμά σας με αρκετές παγοκύστες θα τα κρατήσουν δροσερά για αρκετή ώρα.

Τα σνακ για περισσότερη ενυδάτωση κι αναπλήρωση ηλεκτρολυτών

Ναι φυσικά, όπως είπαμε η ενυδάτωση και η αναπλήρωση ηλεκτρολυτών είναι πολύ σημαντική γιατί ακόμη κι όταν κολυμπάμε, ιδρώνουμε κι έχουμε απώλειες. Η βασική πηγή ενυδάτωσης είναι το νερό! Πίνουμε νερό ακόμη ανά τακτά χρονικά διαστήματα ακόμη και αν δεν έχουμε διψάσει. Για την αναπλήρωση ηλεκτρολυτών φροντίζουμε να καταναλώνουμε φρούτα, που είναι πλούσια σε κάλιο και σε μαγνήσιο και ξηρούς καρπούς. Αν και δεν προτείνουμε συχνά αλατισμένους ξηρούς καρπούς, είναι μια καλή επιλογή για την παραλία για την αναπλήρωση του νατρίου.

Ποια είναι η γνώμη σας για τα έτοιμα συσκευασμένα σνακ του εμπορίου;

Αρχικά, να πούμε ότι δεν είναι όλα τα σνακ το ίδιο! Πλέον στο εμπόριο υπάρχουν εξαιρετικές επιλογές, αρκεί να τις ψάχνουμε σωστά και να μπορούμε να τις αναγνωρίσουμε. Πώς θα καταλάβουμε αν ένα προϊόν είναι καλό; Διαβάζοντας την ετικέτα του! Όσο πιο απλά συστατικά περιέχει τόσο καλύτερο είναι από άποψη ποιότητας. Τα έτοιμα σνακ είναι μια πολύ πρακτική λύση για ένα γρήγορο σνακ στην παραλία, αλλά σίγουρα χρειάζεστε κριτική σκέψη από πίσω.

Υπάρχουν διαφορές στα καλοκαιρινά σνακ που θα προτείνατε για παιδιά σε σχέση με τους ενήλικες;

Η διατροφή των παιδιών δε χρειάζεται να διαφέρει από αυτή των ενηλίκων σε ό,τι αφορά στα σνακ το καλοκαίρι. Αυτό φυσικά έχει δυο αναγνώσεις! Δε σημαίνει ότι πρέπει να δίνω φρούτα στο παιδί μου στην παραλία κι εγώ μπορώ να τρώω πατατάκια στην ξαπλώστρα. Ούτε δίνω στο παιδί μου ένα πακέτο μπισκότα, αλλά εγώ επειδή «προσέχω» δε θα φάω. Χρειάζεται ισορροπία, έτσι ώστε να καλύπτεται επαρκώς και η θρέψη και η απόλαυση.

Εσείς τι παίρνετε μαζί σας στην παραλία;

Εγώ είμαι από αυτούς που κουβαλάω πάντα ψυγειάκι, το οποίο γεμίζει ανάλογα με το πόσο χρόνο θα περάσουμε στην παραλία. Σίγουρα, θα πάρω 2-3 φρούτα, από τα καλοκαιρινά αγαπώ τα νεκταρίνια, τα κεράσια και τα σταφύλια. Θα πάρω ξηρούς καρπούς σ’ ένα μικρό βαζάκι ή μπορεί κάποιο παστέλι και κάποια μπάρα, που θα έχω φτιάξει. Αν μείνουμε περισσότερη ώρα στην παραλία, θα φτιάξω και μια αραβική με κατίκι, ντομάτα κι ελιές ή με χούμους, αγγουράκι και καρότο. Εννοείται θα πάρω μαζί και τον καφέ μου στο αγαπημένο μου θερμός, καθώς και το μπουκάλι μου με παγωμένο νερό.

Ευχαριστούμε πολύ την κλινική Διαιτολόγο Ευαγγελία Αυγεράκη για την επιστημονική συμβολή της στο άρθρο μας.